霜降前后是中西部后院最后一个种植窗口。这时候下种的，多是能扛冻、甚至越冻越甜的品种。

菠菜、芥菜、小白菜、芫荽都适合此时播种；大蒜与洋葱种下去，第二年春末收获，整个冬天几乎不用管。

关键动作是覆盖。落叶、稻草或旧地毯铺上五到十厘米，土温波动变小，根系不容易被反复冻融顶起来。

容易踩的坑是浇水。秋天蒸发慢，仍按夏天的频率浇，烂根比冻死来得更快。